Potetkake med stekte eplebåter
Stek eplebåtene i smøret til de blir myke. Strø på sukker og stek i 1 minutt til. Legg båtene over på et fat.
Skrell potetene og riv dem på den fine siden av rivjernet. Legg potetmassen i en sil og press ut vannet. Finhakk løken og fennikelen. Bland sammen alle ingrediensene. Ha et tykt lag med olje i stekepannen. Form flate kaker av potetmassen og stek på middels til sterk varme i oljen i ca. 5 minutter på hver side. Ikke lag kakene for tykke. Da er det vanskeligere å få dem gjennomstekte. Serveres rykende varme sammen med eplebåtene.
|
Dette trenger du til 4 personer
2 faste epler, i båter
1 ss sukker
1 ss smør
ca 750 g potet
1 stor løk
1/4 fersk fennikel
2 ss hvetemel
2 egg
salt
pepper
maisolje til steking
|
|
|
