Lettvint lasagne
Jeg vet ikke om det egentlig er lov å kalle denne retten lasagne, ettersom jeg ikke har med noen ostesaus, men fordi det er rikelig med ost oppi, tar jeg sjansen.
Dette er absolutt en hurtigvariant som er perfekt å lage til hverdags. Jeg har ikke brukt kjøttdeig eller annet kjøtt i den heller, men holdt den helt vegetar. Vil du ha med kjøttdeig, bruner du det i panna før du har i alle ingrediensene til tomatsausen.
Aktiv tid: 15 minutter
Fra start til ferdig middag: 30 minutter
Sett på stekeovnen på 225 grader
Kok pasta etter anvisning på pakka i godt saltet vann. Pass på at du ikke koker den for lenge. Når den er ferdig, heller du den over i et dørslag og lar den renne av.
Vil du ha med kjøttdeig, kan du redusere pastamengden med 100-150 gram.
Rens og finhakk hvitløken og ha den i en stekepanne sammen med olivenoljen. La det surre på ganske svak varme til hvitløken er blank og det dufter deilig i hele kjøkkenet. Ha i tomatene, krydder og sukker og la det småkoke i 6-7 minutter. Tilsett balsamico og rør rundt. Smak og kjenn om du må ha i mer salt, pepper eller sukker.
Bruk ikke den ferdigrevne parmesanen du får kjøpt i de fleste dagligvarebutikker. Den både lukter og smaker mindre godt. Har de ikke ordentlig parmesan, bruker du den som heter Grana Padano, som er en billigere variant av den originale parmesanen, men som funker helt fint.
Riv parmesanen på den fine siden av rivjernet. Del opp mozzarellaen i mindre biter. Hvis du som jeg bor på bygda, er det ikke like lett å få tak i fersk mozzarella hele året. Av en eller annen grunn kan det være veldig vanskelig i vinterhalvåret. Da bare bruker du tilsvarende mengde av den faste varianten, eller annen hvitost.
Ha halvparten av pastaen over i et ildfast fat og hell halvparten av tomatsausen over. Rør rundt. Fordel halvparten av osten over før du gjentar samme prosedyre med resten.
Stekes midt i ovnen i 15-16 minutter. |
