Gresskarpai
Paiform eller rund form med løs kant, ca. 24 cm i diameter
Bland ingrediensene til paiskallet i en food processor eller en bolle. Er eggene små må du bruke to eggeplommer. La maskinen gå noen sekunder. Eller elt det sammen med hendene. Kjevle den ut og kle formen med deigen, la det hvile kjølig ca. 1/2 time.
Skjær gresskarkjøttet i små biter og la dem småkoke i litt vann til de er myke, 10-15 min. La dem renne av. Ha bitene i en foodprocessor sammen med resten av ingrediensene. Kjør til en jevn mos. Hell fyllet i den deigkledde formen og stek i 1 1/4 time på 180 grader.
|
Dette trenger du til 1 pai
Paiskall
3 1/2 dl hvetemel
100 g smør
1/2 dl sukker
1 - 2 eggeplommer
Fyll
450g gresskar
175 g sukker (gjerne brunt)
3 egg
1 1/2 dl melk
3 dl kremfløte
2 ts kanel
1/2 ts malt ingefær eller revet muskat
|
|
|
