Meksikansk salsa
Dette er en allround meksikansk salsa som smaker godt til taco og quesadilla, eller som en dip til tortillachips.
Del tomaten i jevne fine biter. Finhakk løken og korianderen. Bruker du chiliene med frø, blir dette en veldig sterk salsa. Foretrekker du en litt mildere variant, deler du chilien i to og skraper ut frøene før du hakker den opp. Bland alt sammen med vannet og smak til med salt.
Varm opp nok olje i en panne til oljen går ca. 3 cm oppover kanten. Legg tørkepapir på to stekerister. Del hver tortillalefse i 8 biter. Fritér bitene i 10–20 sekunder på hver side. Ikke ha for mange biter i gryta på en gang.
Legg tortillachipsene over på tørkepapiret og strø over maldonsalt. Serveres straks.
|
Dette trenger du til snacks til
4 personer
3 store, modne tomater
1 medium stor løk
2 never frisk koriander
3 chili, med eller uten frø
1–2 ss vann
salt
friteringsolje
8 tortillalefser
maldonsalt
|
|
|
