Blomkål- og brokkolisuppe
Du bruker ikke mange flere minutter på å lage denne suppen enn på å koke ferdig en suppe fra pose. Denne er betydelig bedre.
Kok opp vannet og ha i saltet. Del opp blomkålen og brokkolien i mindre biter og ha bitene i det kokende vannet. Hvis suppen skal over i en termos som har et lite hull på toppen, må du forsikre deg om at bitene er så små at de går oppi. La det koke i 3 minutter. Sil av vannet. Det skal du ta vare på til etterpå!
Smelt smøret i kasserollen og ha i melet. Spe ut med kokevannet og fløten til du får en passe tynn suppe. La suppen koke i 6-7 minutter slik at melsmaken forsvinner. Ha i de kokte blomkål- og brokkolibitene det siste minuttet slik at de blir varme.
|
Dette trenger du til
4 personer
ca. 1 ½ l vann
2 ts salt
1 stort blomkålhode
½ bunt brokkoli
1 ts salt
75 g smør
2 ss hvetemel
1 ss olivenolje
2 dl fløte
pepper
|
|
|
