Mango- og avocadosalsa
Start med å skålde tomatene. Kok opp vann i en kjele. Skjær et snitt på toppen av hver tomat og legg dem oppi det kokende vannet. Etter 30 sekunder heller du ut vannet og slår på rikelig med kaldt vann. Nå er det enkelt å flå av skinnet. Del tomatene i båter og skjær ut kjenhuset. Del så båtene i terninger. Skjær opp mangoen og avocadoene i terninger.
Del chilien i to på langs og skrap ut frøene. Finhakk både chilien og sjalottløken. Bland alt i en bolle. Ha over olivenolje og smak til med salt og pepper. |
Dette trenger du til
4 porsjoner
2 tomater
1 moden mango
2 modne avocadoer
1 rød chili
1 sjalottløk
1 ss god olivenolje
salt
pepper
|
|
|
