Stekt ris med erter og salami
Har du risrester etter middagen, er dette en perfekt lunsj. Jeg setter gjerne på en porsjon om kvelden også hvis det ikke finnes noen rester i kjøleskapet.
Kok risen etter anvisning på pakken.
Ha olivenoljen i en stekepanne og la den bli ganske varm. Knekk egget opp i pannen og bruk en skje til å dra eggemassen frem og tilbake slik at den blir stekt. Dette tar ca. 30 sekunder. Ha i den ferdigkokte risen og ertene og bland det sammen. Skjær opp salamien i strimler. Når ertene er varme, har du i salamistrimelene og blander det hele sammen. Drypp over soyasausen.
Hell det over på et fat og la det avkjøles. Ha det opp i matboksen, pakk med en gaffel og sett boksen inn i kjøleskapet til dagen derpå. |
Dette trenger du til
1
person
1 dl ris
1 ss olivenolje, ikke extra virgin
1 egg
1 neve frosne erter
3 skiver salami
1 ts soyasaus
|
|
|
