Innbakte små pølser
Bland hvetemel, salt og eventuelt tørrgjær i en miksmasterbolle. Varm vannet til det blir lunkent. Bruker du fersk gjær, smuldrer du det i vannet og rører til den er oppløst. Hell vannet i en stråle over melblandingen mens miksmasteren går rundt. Ha i oljen og elt deigen godt sammen i 5-6 minutter.
Dekk bollen med plastfolie og sett bollen i kjøleskapet til neste dag. Når deigen hever slik, spiller det ikke så stor rolle om den står i 8 eller 12 timer.
Klipp pølsene fra hverandre hvis de sitter sammen og tell hvor mange du har for det er så mange pølsebrød du skal få av deigen din.
Dryss litt mel på bordet og hvelv deigen over. Del den i det antallet du har av pølser. Rull hver del ut til den blir 15-20 cm lang og surr hver deigpølse rundt den ordentlige pølsen. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
Legg et rent kjøkkenklede over pølsene og la brødene etterheve i 20 minutter. Sett stekeovnen på 225 grader.
Stek de innbakte pølsene midt i stekeovnen til brødene blir gylne, i 12-15 minutter. |
