Entrecôte med blåmuggost og potetkaker
Bruker du nypoteter, greier det seg av du skrubber potetene godt. Kok potetene møre i usaltet vann. Tøm av vannet og la dem dampe seg tørre. Mos potetene. Ha i olivenolje, sitron, salt og pepper, og spe ut med melken. Rør alt godt sammen. Finhakk rødløken og ha i. La det avkjøles før du fortsetter.
Smelt smør i en stekepanne. Fukt håndflaten med litt vann og lag baller av potetmosen. Stekes i 4–5 minutter på hver side.
Ha på salt og pepper på entrecôten og stek den på sterk varme i smør. Legg en skive med blåskimmelost på kjøttet de siste 2 stekeminuttene. |
Dette trenger du til
4 personer
4 entrecôter à 150 g
salt
pepper
smør til steking
4 skiver blåmuggost
Potetkaker
1 kg poteter
3 ss olivenolje
saft og skall av 1 sitron
salt
pepper
1/2–1 dl melk
1 rødløk
smør til steking
|
|
|
