Bakt pasta med tomat, ost og pølse
Innimellom blir hverdagsmiddagene til etter kjøleskapskokkeleringsprinsippet. Det skjer de dagene jeg ikke har vært i butikken og derfor må lage middag av det som finnes i kjøleskapet. Noen ganger undrer jeg meg over at det faktisk er mulig å sette en middag til fire personer på bordet ut fra hva jeg hadde tilgjengelig.
Jeg har gardert meg litt, for noe har jeg alltid i kjøleskapet. Løk og hvitløk ligger for eksempel bestandig klart. De holder seg lenge, og med noen løker i panna er du alltid et godt skritt på veien til å få en herlig middag.
Her bruker jeg vanlige wienerpølser, men det er fordi det var det som lå i kjøleskapet. Det går akkurat like bra å bruke andre middagspølser. Dykk inn i skapet og se hva du finner!
Aktiv tid: 15 minutter
Fra start til ferdig middag: 20 minutter
Sett stekeovnen på 250 grader.
Kok pastaen i godt saltet vann etter anvisning på pakka. Når den er ferdig kokt, heller du den over i et dørslag og lar den renne av.
Skrell og finhakk løk og hvitløk og ha dem i en kasserolle sammen med olivenoljen. La det surre på ganske svak varme i noen minutter, til løken har blitt blank. Den skal ikke ta farge.
Ha i de hermetiske tomatene, sukker, Worcestershiresaus, salt og pepper og la sausen koke i 5 minutter.
Mens sausen koker, deler du hver pølse i 3-4 biter og legger dem til side. Har du loff eller annet fint brød tilgjengelig, bruker du det til å lage brødkrumme. Det beste er om brødet er litt tørt. Har du bare ferskt brød, kan du legge brødskivene i fryseren i noen minutter for å få det litt sprøere. Del brødet i litt mindre biter og mos det til smuler med en stavmikser eller food processor. Du kan også bruke ferdig griljeringsmel eller brødrasp.
Riv osten og bland den med brødraspet.
Hell de ferdigkokte pastarørene og pølsebitene oppi tomatsausen og bland det hele sammen. Ha det over i en ildfast form eller et fat. Strø over ost- og brødblandingen og sett det hele i stekeovnen, ganske høyt oppe og stek i 5-7 minutter.
Finn fram et gryteunderlag og noen grytekluter, og middagen er servert. |
