Helstekt kylling med rotgrønnsaker
Stekes på 200 grader i ca. 1 time.
Du kan også bruke to små
kyllinger. Da kan du beregne litt kortere seketid.
Start med grønnsakene. Rens søtpotene og skjær dem i mindre biter. Vask potetene godt og del dem også. Hvitløksfeddene knuser du lett med knivbladet ditt. Det har ingenting å si om skallet fremdeles er på.
Fordel grønnsakene i en langpanne og ha over
olivenolje, salt og pepper. Rot det sammen.
Løft brystskinnet på kyllingen og fordel ca. halvparten av smøret mellom skinnet og brystet. Prøv også å få litt salt og pepper inn der.
Skjær to-tre snitt i hvert lår. Fordel krydderet og urtene rundt kyllingen og klapp det inn. Legg kyllingen i langpanna og sett hele forma inn i stekeovnen.
For å sjekke at kyllingen er gjennomstekt, stikker du en kniv inn akkurat i lårfestet. Er saften som kommer ut klar, er kyllingen ferdig. Hvis ikke gir du den en liten stund til i stekeovnen.
|
Dette trenger du til
4
personer
1 stor kylling, ca 1,3–1,4 kg
100 g smør
1 neve fersk timian
1 neve fersk basilikum
1 ts spisskummen
1 ts paprika
1 ts gurkemeie
3 fedd hvitløk
salt
pepper
Grønnsaker
3 middels store søtpoteter
4–500 g potet
½ hvitløk
3-4 ss olivenolje
salt
pepper
|
|
|
