Sursøte, klissete kyllinglår
Dette er skikkelig snaddermat. Finn fram serviettbunken, for dette er virkelig klinete saker. Men du så deilig!
Får du tak i bare frosne kyllingklubber, lar du dem tine i kjøleskapet før du legger dem i marinaden. For å få mest mulig smak av kyllingen, er det lurt å legge klubbene i marinaden kvelden før.
Ha kyllingklubber, sitronsaft og soyasaus i en brødpose, og la kjøttet marineres i kjøleskapet natta over. Har du ikke tid til det, lar du kjøttet marineres i 3–4 timer. Vend posen noen ganger.
Slå ut marinaden. Varm opp melisen i en stekepanne til den blir helt brun og flytende. Ha i kyllingbitene og vend dem rundt i meliskaramellen, slik at alle sider blir dekt.
Fjern frøene av chilien og ha den, buljongen og 1 ts salt i panna, og la det koke uten lokk til væsken har fordampet, og kyllingene er mørkebrune og klissete. Det tar 15–20 minutter.
|
Dette trenger du til
4
personer
1 kg rå kyllingklubber
saften av 1 sitron
2 dl soyasaus
1 dl melis
1/2–1 rød chili
1 dl hønsebuljong, fond eller fra terning
salt
|
|
|
