Helstekt kylling med bacon
Hakk opp krydderurtene, rucolaen og hvitløken og bland det med smøret. Ha i salt, pepper og saften fra ½ sitron. Lag lommer mellom kyllingbrystene og skinnet ved å stikke fingeren inn. Vær forsiktig sånn at du ikke stikker hull på skinnet. Stapp halvparten av kryddersmøret inn her.
Skjær snitt på kyllinglårene og gni inn kryddersmøret godt inn rundt hele kyllingen og inn i snittene. Fordel baconskivene rundt kyllingen og bruk hyssing til å binde skivene fast. Del opp sitronen i båter og stapp dem inn i buken på kyllingen.
Skrell grønnsakene og del dem opp i mindre biter. Legg dem i bunnen av en ildfast form. Legg kyllingen over. Stekes på nederste rille på 225 grader i 55-60 minutter.
|
Dette trenger du til
4 personer
1 neve fersk basilikum eller oregano
1 neve rucola
1 fedd hvitløk
50 g mykt smør
1 ts salt
pepper
1 sitron
1 stor kylling eller 2 små
5-6 skiver bacon
hyssing
1 gulrot
1 skive kålrot
1 liten løk
2 fedd hvitløk
|
|
|
