barn og mat
   dessert
   drikke
   fisk og skalldyr
   frokost og lunsj
   hvitt kjøtt
   kaker
   rødt kjøtt
   salater
   små og store brød
   supper
   søt gjærbakst
   tilbehør
   vegetar

nyt livet og maten!

KAKER

Mammas sjokoladelangpanne

Det å ha én langpannesjokoladekake som passer til enhver anledning, er kjekt. Denne begynte mamma å lage lenge før jeg ble født, og den har blitt servert hjemme hos oss i alle bursdager og andre festlige anledninger, og ble tatt med til alt som finnes av avslutninger oppgjennom skoletiden.

Stekes på 170 grader i ca. 30 minutter.
Kle en langskuffe med bakepapir.

Ha smør og sukker i miksmasteren, og pisk til det blir hvitt og luftig. Del kokesjokoladen i mindre biter og smelt den i vannbad eller i mikrobølgeovn. Hell i melken og bland det sammen. Bland bakepulver, vaniljesukker og hvetemel. Ha melkeblandingen, det tørre og eggene vekselsvis oppi miksmasterbollen mens mikseren går på lav hastighet. Når alt er blandet, heller du røren oppi langpannen.

Stekes på nederste rille. Bruk en strikkepinne eller tynn trepinne og stikk midt i kaken for å sjekke om den er gjennomstekt. La kaken avkjøles i pannen.

Jeg bruker å dele kaken i to og så sette den ene delen oppå den andre. Hvis du heller vil ha en stor kake, som da blir halvparten så høy, er det ingenting i veien for det. Du lager like mye fyll/glassur sammen hva.

Ha alle ingrediensene til glasuren, unntatt egget, i en kasserolle og varm det opp til alt smelter sammen. Rør rundt til du får en glatt røre. Ta kasserollen av plata og la det avkjøles før du har i egget og rører det inn. Her er det viktig at du har tålmodighet til å la sjokoladeblandingen avkjøles ordentlig. Hvis den er for varm når egget kommer oppi, vil egget stivne og hele glassuren bli ganske lite tiltalende.

Fordel enten halvparten av glasuren på halvparten av kaka og sett den andre halvparten oppå, og så resten av glasuren oppå der, eller fordel all glasuren over hele kaka, og server den slik. Har du fint strøssel, kan du ha det over glasuren.