Leas smilemuffins
Muffins er alltid en stor favoritt når det er barneselskap her hos oss. Ikke for at det trenger å være selskap for at både store og små har lyst på disse sjokolademuffinsene med smil inni.
Stekes på 225 grader i 10 minutter.
Smør et muffinsbrett eller finn fram 12 muffinsformer.
Her bruker jeg en sjokolade med rundt 50% kakao. Brekk sjokoladen i mindre biter, og smelt den sammen med smøret i mikrobølgeovn eller over vannbad. Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis. Hell den smeltede sjokoladen og smøret oppi eggedosisen i en tynn stråle mens miksmasteren fremdeles går. Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker, og ha det oppi bollen sammen med melken. Rør til du har fått en glatt røre.
Hvis du bruker bare muffinsformer, kan det være lurt å la dem være doble, slik at de bedre holder på fasongen. Fordel røren i de 12 miffinsformene og dytt en smil nedi hver. Stekes midt i ovnen.
Når muffinsene er avkjølt, lager du melisglassuren. Bland eggehviten og melisen til du får en helt glatt glassur. Fordel glassuren over muffinsens. Er det bursdagsselskap er det jo koselig å pynte hver av dem med et lite lys.
|
