Sjokoladetrøfler
Start advent med deilige sjokoladetrøfler!
Jeg er ikke, og kommer aldri til å bli, konditor. Til det er jeg alt for klønete og utålmodig med små detaljer. Når jeg skal lage små lekkerbiskener må jeg derfor gå for det som er enkelt selv om resultatet ser aldri så luksuriøst ut.
Her har jeg lagd små sjokoladetrøfler. Perfekt til en kopp kaffe eller te, eller et lite glass likør.
Del opp smøret og sjokoladen i mindre biter. Jeg bruker helt vanlige havreflarn, kjøpt i min lokale dagligvare til disse trøflene. Ha dem i en brødpose og knus dem med håndflaten eller bank forsiktig med et kjevle. De skal ikke bli helt smulete.
Varm fløten på svak varme nesten opp til kokepunktet i en kjele. Ta kjelen av plata og rør inn smør og sjokolade. Det bruker å smelte helt sammen, men skulle ikke det skje, setter du kjelen tilbake på plata en liten stund igjen. Rør inn Cointreauen. Hell sjokoladeblandingen over i en liten boks og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer. Den kan gjerne stå over natta.
Ta sjokoladen ut av kjøleskapet. Skjær ut 40 ruter av sjokoladen eller bruk en teskje til å ta opp en passe mengde sjokolade. Rull kuler i håndflaten og sett kulene på et bakepapirkledd stekebrett. Sett dem tilbake i kjøleskapet i 30 minutter.
Du kommer ikke til å bruke all sjokoladen til glasuren, men du trenger så mye for å greie å dyppe kulene i den etterpå. Smelt sjokoladen i hver sin skål enten over vannbad eller i mikrobølgeovn.
Kle 2 halve kåler eller noen store poteter med plastfolie. Dytt en tretannstikker i hver av kulene og hold i den når du dupper trøffelen i smeltet sjokolade. Sett så trestikken ned i kålen slik at trøffelen ”står på pinne”. Gjenta med resten. Sett brettet i kjøleskapet og la trøflene stå slik til sjokoladen har stivnet helt.
Holder seg lenge i en lufttett boks.
|
