Seigruter med sitronsmak
Det er morsommere å lage seiggodteriet sitt selv enn å kjøpe en pose med seigdamer på butikken, og disse får akkurat den samme seige, gode konsistensen som de butikkjøpte. Her smakssetter jeg dem med sitronolje, men du kan bruke mange forskjellige smaker. Se hva du får tak i på apoteket eller en hobbybutikk. Det kan dessuten være lurt å gå sammen flere, når du kjøper de ulike smaksoljene. For det er ikke mange dråper du trenger.
Sitronolje får du kjøpt på apoteket.
Konditorfargen jeg bruker er en gele som er mye mer konsentrert i fargen enn flaskene du kjøper i vanlig dagligvarebutikk. Denne konditorgeleen fås kjøpt i jernvare- og hobbybutikker.
Kle en form på 15x15 cm med plastfolie.
Legg gelatinplatene i en bolle med kaldt vann i 5 minutter. Ta den opp og klem ut vannet. Ha den oppbløtte gelatinklumpen i en kasserolle og la gelatinen smelte på middels varme. Det tar bare noen sekunder. Ha i sukkeret, vannet og konditorfargen og la det koke i 10 minutter. Ha i resten og rør rundt. Hell det så over i formen og sett den i kjøleskapet til avkjøling i 3-4 timer eller over natten.
Når du skal dele geleen, strør du først et lag sukker på toppen. Løft opp plastfolien og hvelv geleen over på en skjærefjel. Så drysser du sukker på siden du nå har opp. Ha resten av sukkeret i en bolle. Skjær opp geleen slik at du får 5 den ene veien og 6 den andre. Ha bitene oppi sukkerbollen og rull dem slik at de blir dekt av sukker på alle sider. Legg bitene over på en rist og la de tørke i 10 minutter før du legger dem over i en boks eller pose.
Seigruetne holder seg gode i alle fall i 3 uker.
|
Dette trenger du til
ca. 30 ruter
8 plater gelatin
250 g sukker
1 dl vann
konditorfarge
0,75 ts sitronsyre
12-15 dråper sitronolje
ca. 1 dl helt finkornet sukker
|
|
|
