Marsipanengel med melkesjokoladetrekk
Kombinasjonen marsipan og sjokolade er, som du allerede vet, helt uimotståelig, og disse små hjertene og englene er ingen unntak. Heretter er det ingen grunn til å kjøpe de ferdige i butikken. Disse er enda bedre!
Kna pistasjenøttene inn i marsipanen før du kjevler den ut til den er ca. 1 cm tykk. Løft den opp litt innimellom for å forsikre deg om at den ikke setter seg fast. Skulle den gjøre det, drysser du på et helt tynt lag med hvetemel. Bruk små pepperkakeformer og stikk ut hjerter og engler.
Når du har stukket ut et lag, knar du sammen marsipanen igjen, kjevler i vei og stikker ut nye hjerter og engler. Fortsett til du har brukt opp all marsipanen.
Smelt melkesjokoladen over et vannbad eller i mikrobølgeovn. Rør til alle klumper er borte. La den avkjøles litt. Bruk en gaffel til å dyppe marsipanfigurene i sjokoladen. La den renne litt av før du legger figurene over på en bakerist. Når sjokoladen nesten har stivnet, drysser du over strøssel. Her bruker jeg et englestrøssel som jeg har kjøpt i en hobbybutikk.
Hvis sjokoladen blir for kald under dyppingen, varmer du den opp igjen.
Oppbevar sjokoladefigurene i kjøleskapet i en lufttett boks, stablet i lag med plastfolie i mellom. Da holder de seg i mange uker.
|
Dette trenger du til
40-50 engler eller hjerter
50 g usaltede pistasjenøtter, finhakket
400 g marsipan med minimum 50 % mandler
400 g melkesjokolade
strøssel
|
|
|
