Hjemmebakt kornmokjeks
Min forkjærlighet for tørre kjeks, hvor kjedelig det enn høres ut, gjorde at jeg falt for denne oppskriften. Det er en litt omarbeidet versjon av en oppskrift jeg fant i en gammel kokebok. Den er utrolig god og enkel å lage. Smaker som Kornmokjeks.
Stekes på 160 grader varmluft eller 180 grader over- og undervarme i 10–12 minutter.
Finn fram et stekebrett.
Start med å smelte smøret. Bland så det tørre i en bolle. Ha i det smeltede smøret og melken og rør det godt sammen.
Legg et bakepapir på bakebenken din. Har du bakepapir av silikon, bruker du det, men det går helt fint med vanlig bakepapir også. Legg deigen på bakepapiret og kjevle ut til deigen dekker hele papiret. Bruk en linjal og en kaketrinse eller et pizzahjul til å dele opp leiven i 4 x 5, slik at du får 20 kjeks.
Dra forsiktig bakepapiret over på et stekebrett og stek kjeksen midt i ovnen, hvis du bruker over- og undervarme. La dem avkjøles litt på stekebrettet før du forsiktig knekker dem fra hverandre og legger dem over på en bakerist. La dem bli helt kalde før du legger dem over i en lufttett kakeboks.
|
Dette trenger du til
20 kjeks
75 g smør
100 g sammalt rug, grov
200 g hvetemel
½ ts salt
½ ts malt spisskummen
1 dl melk
|
|
|
