Eggnog
Det å servere eggnog til jul er vel en mer utbredt amerikansk og engelsk tradisjon enn norsk. Jeg var litt skeptisk selv jeg, første gangen jeg smakte det. Ville ikke dette bli litt kvalmende? Nå ville jeg vel ikke satt meg ned å drukket mye eggpunsj på en gang, men et lite glass eller to, det er helt ypperlig.
I deler av USA er det vanlig å servere et lite glass med eggnog til alle gjester som kommer innom i løpet av jula.
For å lage en barneversjon av den, kutter du rett og slett ut alkoholen. Den jeg har lagd her, er en kald versjon, men det er ingenting i veien for å varme den forsiktig opp og servere den rykende i stedet for.
Ha eggeplommene i en miksmasterbolle sammen med halvparten av sukkeret, og pisk det til en luftig eggedosis. Tilsett all væsken i en stråle mens viskerne fremdeles går rundt.
I en annen bolle pisker du eggehvitene. Når de begynner å stivne, har du i halvparten av det resterende sukkeret. Pisk det godt inn før du tilsetter resten. Pisk til alt sukkeret er oppløst. Fold eggehvitene forsiktig inn i eggedosisen.
Finriv litt muskatnøtt å ha på toppen før servering.
Vil du servere eggpunsjen varm, har du den oppi en kasserolle og varmer den forsiktig opp. Den må ikke koke!
|
