Frokosthorn og solbærsyltetøy
Stekes på 225 grader i ca. 15 minutter.
Forheves i ca. 45 minutter og etterheves i ca. 20 minutter.
Jeg benytter enhver anledning, til å slå et slag for frokosten. Den er dagens viktigste måltid. Dette alternativet passer kanskje best i helgen.
Varm opp vann og melk til det blir fingervarmt, og rør ut gjæren i væsken. Sett til side halvparten av frøene til utbakingen. Ha resten i en bakebolle sammen med væsken, hvetemelet, salt og honning, og rør til du får en jevn og glatt deig. Det er lurt å ikke tilsette alt hvetemelet med en gang, men se det litt an. Det er ikke sikkert at du trenger riktig alt. Deigen er passe fast når den akkurat slipper bakebollen.
Dekk til bollen med et bakeklede og la deigen heve til dobbel størrelse.
Slå deigen ut på et melet bakebord. Kna den litt sammen og del den i 4 like store deler. Kjevle hver del ut til en runding på ca. 30 cm i diameter og del den opp i 8 trekanter som du ruller sammen som horn. Start ytterst og rull innover.
Bland resten av frøene på et fat. Pensle de ferdigrullede hornene med vann på toppen og dypp dem i frøblandingen. Sett dem på et bakepapirkledd stekebrett med skjøten ned. Dekk til stekebrettet med et klede og la hornene etterheve.
Stekes midt i ovnen. La dem avkjøles på en bakerist.
Disse hornene er kjempefine å fryse ned.
Det er ikke helt tiden for solbær ennå, men kanskje du, som jeg, har en nedfryst pose med solbær i fryseren? Ellers får du gjemme oppskriften til august.
Solbærsyltetøy
Dette blir et ganske søtt syltetøy. Litt politisk ukorrekt i disse tider, men dette er slik pappa alltid kokte solbærsyltetøyet hjemme hos oss. For når det kom til solbærsyltetøyet, var det pappa som var sjefen. Du får trøste deg med at solbær har rikelig med c-vitamin og antioksidanter.
Ha solbær og vann i en kasserolle og kok opp. La det småkoke i 10 minutter. Bruk en skje til å ta av skummet som danner seg på toppen. Ta kasserollen av plata og tilsett sukkeret. Rør til alt er oppløst. Fordi det er så mye sukker, trenger du ikke å bruke noe fortykningsmiddel. Avkjøl syltetøyet før du har det over i bokser og fryser det ned. Det kan også has på sterile glass og settes mørkt og kaldt. |
