Bakte horn med pasta og skinke
Jeg koker alltid for mye pasta til middag. I stedet for å kaste restene kan du bake dem inn i gjærdeigen.
Varm opp melken til den blir fingervarm. Smuldre i gjæren og rør rundt til den er oppløst. Bland alle ingrediensene i en bolle og elt den sammen. Ikke ta i alt melet med en gang, men prøv deg frem til du får en passe fast deig. Det er den når den akkurat slipper bollen, men fremdeles nesten er litt klissete. Den skal eltes helt til den blir glatt og smidig, og ikke har noen klumper.
Dekk til bollen med et klede og sett den til heving i 45 minutter. Hvelv den så på et melet bakebord og kva den litt sammen. Del den i 8 deler.
Kjevle hver del ut til en runding på ca 25 cm i diameter, og del den i 8 trekanter. Legg på en halv skinkeskive og 4-5 pastaskruer ca 1 cm fra ytterkanten. Rull sammen til horn, og legg dem på stekebrettet med skjøten ned.
Etterheves i 30 minutter, pensles med et vispet egg og stekes på 225 grader i 13-15 minutter. |
Dette trenger du til
64 horn
1 l skummet kulturmelk
50 g gjær
2 ss olivenolje
3 dl cottage cheese
1 ts salt
1 dl sesamfrø
2 ss honning
skall (bare det gule) og saft av 1 appelsin
ca 2 1/2 l hvetemel
60-70 kokte pastaskruer
32 skiver skinke
1 egg ti lpensling
|
|
|
