Grilla kveite med linser og cherrytomat
Du kan også steke kveiteskivene på en grillpanne inne på kjøkkenet. Så du er ikke avhengig av at det skal være sommer for å spise dette!
Kveita
Marineres i 20–30 minutter.
Grilles i ca. 4 minutter på hver side.
Marinaden skal bare sette en ekstra piff på smaken, så det trengs ikke så mye. Rist pinjekjernene i en tørr panne til de blir brunflekkete. Ha dem i en morter eller mos dem på en annen måte sammen med persille, timian og chili. Spe med oljen, og smak til med salt og pepper.
Pensle marinaden på kveiteskivene, og la skivene marineres i 20–30 minutter før du legger dem på grillen. Bruk en middels varm grill.
Linsene
Kokes i 40–45 minutter.
Grønne linser trengs ikke å bløtlegges før du koker dem.
Ha linsene i en kasserolle sammen med 5 dl vann. Mens vannet koker opp, finhakker du løk og hvitløk. Ha det opp i det kokende vannet sammen med laurbærblad, gurkemeie og salt. Sett på lokk og la det småkoke til linsene er møre. Pass på at kasserollen ikke koker tørr. Ha eventuelt i mer vann.
Høvle litt fersk parmesan over linsene ved servering.
De ovnsbakte tomatene
Bakes på 180 grader i ca. 20 minutter.
Legg tomatene i en ildfast form. Knus hvitløkfeddene og ha over sammen med olivenolje, salt og pepper. Sett formen midt i ovnen.
|
