Ristede nøtter
Dette er mumsemat som alle i min familie elsker. Alle har hver sine favoritter, og noen av oss forvandles nesten til gribber når vi kaster oss over skåla.
Du kan bruke akkurat de nøttetypene du vil, men dette er hva jeg som oftest har i skapet.
Alle nøtter smaker best når de har fått en varmebehandling fordi nøttesmaken forsterkes. Har du aldri ristet nøtter, må du bare prøve det for å kjenne forskjellen.
Dette blir en ganske stor porsjon, men som du skjønte ut fra innledningen, sliter jeg ikke med rester etter å ha lagd dette. Du kan gjerne lage en mindre porsjon.
For å få alt ristet eller varmebehandlet skikkelig, gjør jeg det i to eller tre porsjoner. Ha nøttene oppi en tørr stekepanne, sett på relativt svak varme, rist på panna innimellom og la nøttene ristes til du ser de begynner å få farge.
Noen ganger bruker jeg bare nøtter som ikke er saltet på forhånd, og noen ganger er det en blanding. Du må tilpasse din egen salting ut fra hva du bruker. Det er ikke meningen at denne blandingen skal være så salt som en pose med peanøtter. Har du maldonsalt tilgjengelig, er mitt tips å koste på deg å bruke det her. Det blir bedre enn vanlig strøsalt, selv om det også fungerer helt greit.
|
Dette trenger du til en stor porsjon
100 g hasselnøtter
100 g mandler
100 g cashewnøtter
100 g solsikkefrø
100 g peanøtter
100 g pistasjenøtter
maldonsalt
|
|
|
