Sprø rundstykker
Varm vannet til 37 grader og løs opp gjæren i vannet. Bland alle ingrediensene og elt deigen godt sammen. Når deigen har blitt jevn og fin, uten noen klumper, er den ferdigeltet. Legg et bakeklede over og la den heve i 40 minutter.
Ha deigen over på et melet bakebord og del den i ni biter. Rull dem ut til store boller som du plasserer på bakepapir på stekeplate. Strø litt hvetemel over dem. La dem etterheve i 15-20 minutter. For å få sprø skorpe må du steke rundstykkene på sterk varme. Det er dessuten lurt å sprute litt vann inn i ovnen før du setter inn stekeplaten, og å dusje vann inn i ovnen én gang under stekingen.
Stek rundstykkene på 250 grader i 10-12 minutter. Dusj litt vann på dem akkurat når du tar dem ut av ovnen også. Avkjøles på rist.
Skal du ha med disse rundstykkene på tur, tåler de godt å være fylt med pålegg i noen timer før de spises. Hvis vi skal reise på tur tidlig på morgenen, bruker jeg å lage dem ferdig kvelden før. Det går helt greit.
Mitt forslag til pålegg
Eggerøre:
2 egg
2 ss vann
6-7 stilker gressløk
1 ss meierismør
5 skiver spekepølse
2 tomatskiver
litt smøreost med hvitløk eller urter
Pisk sammen eggene og vannet. Finklipp gressløken og ha den i eggeblandingen. Smelt smøret i en stekepanne og slå i eggeblandingen. Bruk svak varme. Dra en stekespade forsiktig langs bunnen av panna. Jeg synes eggerøren smaker best når den får være i store biter uten å bli hakket opp. Trekk pannen av varmen mens røren fremdeles er litt våt på toppen. Det er viktig å unngå at eggerøren blir tørr.
Smør et godt lag med smøreost på rundstykket. Ha på eggerøren, spekepølsen og tomaten. Pakk det godt inn i matpapir, putt dem i kjølebagen, og du er klar for tur. | 
