Skinkeboller
Hvis du er glad i ost og skinke, som nesten alle barn jeg kjenner er, vil du elske disse bollene! Her putter vi rett og slett både osten og skinken inni deigen, ruller ut bollene og får deilige, duftende boller ut av ovnen.
Tid
Laging: 30 minutter + heving og steking
Heving: 45 + 20 minutter
Steking: 12–14 minutter
Steketemperatur: 225 grader
Ha melken i en kasserolle og varm den opp til 37 grader. Rør ut gjæren i melken. Ha det i en stor bolle og bland inn hvetemel og salt. Smelt smøret og bland det inn. Skjær opp skinken og klipp gressløken i småbiter, og bland det godt inn i deigen sammen med osten. Elt helt til deigen har blitt glatt og fin. Det betyr at du må elte i 4–5 minutter.
Legg et kjøkkenhåndkle over bollen og la deigen heve til den har blitt dobbelt så stor. Det tar ca. 45 minutter.
Strø litt mel på bordet og ha deigen over. Rull den ut til en lang pølse og del den opp i 20 like store biter. Så ruller du bitene til fine, funde boller og legger dem over på stekebrettet. Legg kjøkkenhåndkleet over og la bollene etterheve i 20 minutter.
Sett på stekeovnen en liten stund før bollene er ferdig hevet.
Sett stekebrettet på nederste rille i ovnen og la dem steke i 12–14 minutter. Legg de ferdigstekte bollene over på en bakerist med en stekespade og la dem avkjøles der.
| 
