Pølsepizza
Det er mulig det er nostalgi som gjør at jeg synes denne pizzaen er utrolig god. Dette er pizzaen mamma alltid lagde, da pizzaen erobret norske bord på 80-tallet. Fyllet strider kanskje mot noen uoffisielle pizzaregler, men pølsepizzaen har en egen liten plass i mitt hjerte.
Jeg vil alltid ha hjørnebitene av denne pizzaen. Bunnen er jo så god. Pizzaen skal stekes i en stor langpanne.
Rør ut gjæren i vannet og rør deigen raskt sammen. Den skal være klissete. Sett den til heving mens du kutter opp pølsene og løken, og river osten.
Sett stekeovnen på 220 grader. Pensle en langpanne med olje. Slå den klissete deigen i panna. Ta mel på fingrene og dra deigen utover. Jeg liker å ha stor skorpe så jeg lager bestandig skikkelige kanter hele veien rundt. Det har ingenting å si om pizzabunnen ikke er helt jevn og fin. Det viktigste er at det ikke er hull i den. Ha på ketchup. På 80-tallet var det bare Idun ketchup å få kjøpt i butikken der jeg bodde, så jeg bruker fremdeles det på denne pizzaen. Spre pølsebitene utover og fordel osten over.
Stekes midt i ovnen i 20-25 minutter. La pizzaen stå i 2 minutter før du skjærer i den. Skjær gode store stykker og spis. Serveres med et glass iskald melk.
| 
