Ostekjeks
Del opp osten i mindre biter og ha den i en kjøkkenmaskin (med kniv). Kjør til osten er helt finmalt. Ha i smøret, melet og timianen og bland alt godt. Hvis deigen er for tørr til at du greier å samle den sammen, tilsetter du 1-2 ss kaldt vann og blander litt til.
Ha deigen over på plastfolie og rull den sammen til en pølse. Legg pølsa i kjøleskapet i minst 30 minutter. (Den tåler å ligge der i noen dager før den blir brukt). Forvarm stekeovnen til 200 °C. Skjær pølsa opp i cirka ½ cm tykke skiver . Legg dem over på et bakepapirkledd stekebrett. Stek kjeksene midt i ovnen i 8-10 minutter.
Kjeksene er supre til suppe og ekstra gode til fenalår. |
Dette trenger du til
16-18 kjeks
100 g Jarlsberg eller annen god, litt markant ost
100 kaldt smør
120 g siktet speltmel
3 ss fersk timian
|
|
|
