Påskebrød
I tillegg til at dette brødet er skikkelig lekkert med den blanke glasuren og krysset på toppen, smaker det også helt eminent. Når sant skal sies, er det ganske så likt et julebrød i smaken, og ettersom jeg er litt usikker på om jula faktisk varer helt til påske, har jeg lagd det tradisjonelle påskekrysset på toppen. Så trenger ingen å være i tvil.
Deigen skal forheve i 1 time og etterheve i 1 time
Stekes på 200 grader i ca. 45 minutter
Smør en suffléform på 18-19 cm med smør eller formfett
Smelt smøret i en kasserolle og ha i melken og egget. Visp det lett sammen og varm det til det er fingervarmt, det vil si rundt 37 grader.
Ha alt det tørre til deigen i en bakebolle. Aprikosene skjærer du opp i mindre biter før du tilsetter.
Bruker du fersk gjær blander du den ut i væsken før du har den over i bakebollen og elter deigen sammen til den blir glatt og blank. Dekk bollen med et klede og la deigen forheve.
Hvelv deigen ut av bollen og over på bakebordet. Sannsynligvis trenger du ikke noe mel. Kna den kjapt sammen før du ruller den ut til ei kule som du plasserer oppi suffléformen. Du kan også bruke en liten rund kakeform. Med en kvass kniv skjærer du et kryss på toppen av brødet før du dekker det med et lag plastfolie og klede. La den etterheve.
I mellomtiden setter du på stekeovnen og lager glasuren. Rør sammen hvetemelet og 2 ss av vannet. Lag et kremmerhus av matpapir og ha glasuren i.
Når brødet er ferdighevet, skal krysset du lagde ha vokst seg større. Fyll det med glasuren og sett formen inn på nederste rille i stekeovnen. Jeg bruker å hvelve brødet ut av formen etter de første 30 minuttene, og så la det steke bare rett på stekebrett det siste kvarteret.
Like før du skal ta ut brødet har du de siste 2 spiseskjeene med vann i en liten kasserolle sammen med sukkeret. Kok opp og rør rundt til sukkeret er oppløst.
Kakk brødet på undersiden for å sjekke om det er gjennomstekt. Får du en hul lyd, er brødet ferdig. Hvis ikke steker du det i noen minutter til før du prøver kakkemetoden igjen.
Få brødet over på en bakerist og pensle det med sukkerblandingen. La det avkjøles før du skjærer i det. | 
